Το Εργοστάσιο και Μουσείο Σοκολάτας ανοίγει τις πύλες του στην Αθήνα

Ο χρόνος ήδη μετρά αντίστροφα (τικ-τακ-τικ-τακ…) για τον ερχομό του Εργοστασίου και Μουσείου Σοκολάτας στην Αθήνα. Η ημερομηνία έχει οριστεί : 7 Νοέμβρη. Η διάρκεια της παραμονής του εδώ μεγάλη: ως τις 21 Φεβρουαρίου του 2016.

Μουσείο Σοκολάτας Αθήνας

Προλαβαίνετε να πάτε με το/τη σύντρόφό σας, τον άνδρα ή/και τη γυναίκα σας, του φίλους σας, τα παιδιά σας, τα ανήψια σας, τα βαφτηστήρια σας ή/και με όποιον άλλο επιθυμείτε.

Προσωπικά ανυπομονώ για 10 λόγους:
1. Έχω πάει σε αντίστοιχο μουσείο στο Βερολίνο και έχω ξετρελαθεί (δείτε το άρθρο μου Εμπειρία σοκολάτας στο Βερολίνο).
2. Λόγω της μεγάλης προσέλευσης δεν είχα καταφέρει να επισκεφτώ το αντίστοιχο Μουσείο στην Πειραιώς Μουσείο Σοκολάτας Παυλίδη πριν από κάποια χρόνια.
3. Μια μικρή γεύση είχα πάρει πριν από 2 χρόνια στο Μύλο των Ξωτικών στα Τρίκαλα.
4. Είναι υπέροχο να μαθαίνεις την ιστορία και τη γεωγραφία των τροφών, κάτι που στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο το διδάχτηκα με επιτυχία.
5. Είναι δημιουργικό να έρχεσαι σε επαφή με τις πρώτες ύλες ενός τροφίμου. Από το κακαόδεντρο ως τη ρευστή σοκολάτα υπάρχει μια ολόκληρη διαιδικασία.
6. Αν και δεν είμαι των σοκολατένιων γλυκών αλλά των άσπρων αναγνωρίζω το “σοκολατοεθισμό” και συμπαθώ τους choco-addicters, στο παρελθόν έχω κληθεί και να τους βοηθήσω.
7. Όσο πιο πολύ μαθαίνεις για μια τροφή τόσο εξοικειώνεσαι και δεν τη φοβάσαι. Παραμένει ένα comfort food που αρκετοί το φοβούνται.
8. Είναι μια ευκαιρία διαδραστικής και βιωματικής εμπειρίας.
9. Οπως λένε οι διοργανωτές “το εξωτικό ταξίδι στο σοκολατένιο όνειρο συνδυάζει αριστοτεχνικά την ψυχαγωγία με την εκπαίδευση”
10. Θυμίζει κάτι από παραμύθι και είναι όμορφο που θα βρίσκεται εδώ την περίοδο των Χριστουγέννων!

Τα Χριστούγεννα είναι σοκολατένια

Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφτείτε το Εργοστάσιο και Μουσείο Σοκολάτας

Posted in Νέα - Ανακοινώσεις | Leave a comment

Συμμε..τρέχω και φέτος!! Greece Race for the Cure 2015

Λίγες ημέρες και ώρες μένουν ακόμα για να δηλώσετε συμμετοχή και να λάβετε μέρος στον Αγώνα Δρόμου των 5 Km ή στον Περίπατο των 2 Km που διοργανώνει και φέτος ο Παννελήνιος Σύλλογος Γυναικών με Καρκίνο του Μαστού Άλμα Ζωής“.

Greece Race for the Cure 2015
Ο στόχος του Συλλόγου είναι “η ενημέρωση όλων των γυναικών για τις μεθόδους έγκαιρης διάγνωσης και τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσουν ανάλογα με την ηλικία στην οποία βρίσκονται και σύμφωνα πάντα με τις διεθνείς ιατρικές οδηγίες”.

Στα πλαίσια της πρόληψης θα γίνουν 50 http://www.greecerace.gr/δωρεάν-μαστογραφίες/“>Δωρεάν μαστογραφίες για Ανασφάλιστες Γυναίκες στο χώρο του Ζαππείου το Σάββατο 26 Σεπτεμβρίου.

Βρείτε το δικό σας κίνητρο για να συμμετάσχετε..άλλωστε είναι μια εκδήλωση με κοινωνικό σκοπό, διασκεδαστική, ωφέλιμη για την υγεία και διαδραστική.
Ελπίζω την Κυριακή να συναντηθούμε στο Ζάππειο, φορώντας τα μπλουζάκια και τα καπέλα μας για να δώσουμε το μήνυμα “τρέχουμε για τη ζωή

Περισσότερες πληροφορίες στο site του Συλλόγου: www.greecerace.gr

Posted in Νέα - Ανακοινώσεις | Leave a comment

Έρευνα ΑΚΟΣ για τη Διατροφή

Μόλις έλαβα μέρος στην έρευνα της ΑΚΟΣ για τη διατροφή και σας προτρέπω να συμμετάσχετε κι εσείς. Η ΑΚΟΣ είναι μία αστική μη κερδοσκοπική εταιρία με ταυτόχρονα κοινωνικό και επιστημονικό έργο.

“Μία υγιής και ισορροπημένη διατροφή είναι ο βασικός πυλώνας πρόληψης που διασφαλίζει πολλά και ποιοτικά χρόνια ζωής. Η ΑΚΟΣ στο πλαίσιο του αγώνα της, για τη διάδοση της αξίας της πρόληψης, χαρτογραφεί τις διατροφικές συνήθειες των πολιτών, με στόχο να αποτυπώσει τις κακές συνήθειες, που υποσκάπτουν την καλή μας υγεία.”

Ερωτηματολόγιο ΑΚΟΣ για τη διατροφή

Ερωτηματολόγιο ΑΚΟΣ για τη διατροφή

Πατήστε εδώ για να σημπληρώσετε το ερωτηματολόγιο:
Ερωτηματολόγιο ΑΚΟΣ

Posted in Diet Secrets | Leave a comment

Ταξιδεύετε; Μην ξεχνάτε να ενυδατώνεστε

Η ενυδάτωση του σώματος είναι πρωτίστης σημασίας και ειδικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες είναι ακόμα πιο σημαντική. Για το λόγο αυτό Το Ευρωπαϊκό Ινστιτούτο Ενυδάτωσης (EHI) έχει εκδώσει οδηγίες για τους ταξιδιώτες.

Να θυμάστε οτι έχετε απώλειες υγρών από το σώμα σας όσο εκτίθεστε στον ήλιο αλλά και στη σκιά. Χάνετε υγρά μέσω της ούρησης κυρίως αλλά και μέσω της εφίδρωσης (παρόλο που πολλές φορές δεν το αντιλαμβάνεστε).

Αφυδατώνεστε είτε ταξιδεύετε με ποδήλατο, είτε με αυτοκίνητο (ακόμα και αν αυτό έχει κλιματισμό), είτε βρίσκεστε σε αεροπλάνο ή πλοίο.

Φυσικά η αναπλήρωση γίνεται κυρίως με το νερό αλλά και με υγρά όπως χυμοί, γάλα, τσάι, αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη κ.α.

Αίτια αφυδάτωσης σε ταξίδια

Διαβάστε πεσισσότερο στο EHI

Ενυδάτωση των ταξιδιωτών

Posted in Diet Secrets | Leave a comment

Και φέτος … τρέχουμε πιο γρήγορα από τη σκιά του! Greece race for the cure 2014

Το ρολόι μετρά αντίστροφα για τον 6ο Αγώνα δρόμου που διοργανώνει ο Παννελήνιος Σύλλογος Γυναικών με Καρκίνο του Μαστού “Άλμα Ζωής“. Ο Αγώνας Greece Race for the Cure®, ο οποίος αποτελείται από έναν Αγώνα Δρόμου 5 χλμ και έναν Περίπατο 2χλμ, είναι η μεγαλύτερη παγκόσμια πρωτοβουλία ευαισθητοποίησης για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού.

mnm_egkairidiagnwsi

Την Κυριακή 28 Σεπτεμβρίου 2014 στις 11 πμ το ραντεβού μας είναι στο Ζάππειο. Δηλώστε κι εσείς συμμετοχή και συναντήστε μας στο πλήθος, αφού εμείς θα είμαστε και φέτος εκεί να τρέξουμε για να δώσουμε το δικό μας μήνυμα για τη σημασία της πρόληψης και της θωράκισης της υγείας. Άντρες, γυναίκες και παιδιά τρέχουν ενωμένοι ενάντια στον καρκίνο του μαστού στέλνοντας το δικό τους μήνυμα! Τρέχουμε πιο γρήγορα και … από τη σκιά του!

race2014_02

 

Η εγγραφή στον Αγώνα κοτίζει 5€/άτομο. Για περισσότερες πληροφορίες, καλέστε στα τηλέφωνα 210 4180006 και 210 8815444.

Posted in Νέα - Ανακοινώσεις | Leave a comment

Ορθορεξία: όταν η προσκόλληση στην υγιεινή διατροφή γίνεται εμμονή

Εικόνα ΣώματοςΟι διαιτολόγοι έρχονται συχνά σε επαφή με άτομα που εμφανίζουν κάποιου είδους διατροφικές διαταραχές οι οποίες σχετίζονται με την εικόνα του σώματος. Τα άτομα αυτά είτε ακολουθούν ακραίες διατροφικές πρακτικές, άλλοτε αποκλείουν τρόφιμα ή/ και ομάδες τροφίμων αλλά μέσα από αυτές τις συμπεριφορές περιορίζονται διατροφικά και κοινωνικά.

Αυτό που αδρά περιγράφηκε είναι το φαινόμενο της  ψυχόγενούς ορθορεξίας (ΨΟ). Η πάθηση αυτή, επί του παρόντος, δεν αναγνωρίζεται επίσημα και δεν ταξινομείται ως ανεξάρτητη κλινική οντότητα. Ο όρος “ψυχογενής ορθορεξία” (από τη σύνθεση των ελληνικών λέξεων ”ορθός” -σωστός- και ”όρεξη”) προτάθηκε για πρώτη φορά το 1997, από τον Steven Bratman (ΜD). Η ορθορεξία χαρακτηρίζεται από την παθολογική εμμονή με την κατανάλωση “βιολογικώς αγνών” τροφών, η οποία οδηγεί σε  απώλεια κοινωνικών σχέσεων και συναισθηματικών δεσμών με συνακόλουθη επιδείνωση της ψυχαναγκαστικής εμμονής σχετικά με το φαγητό.

“Είναι γεγονός ότι τα τελευταία χρόνια έχει δημιουργηθεί η τάση για επιστροφή σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, απαραίτητο συστατικό του οποίου είναι μία διατροφή αγνή, καθαρή και φυσική. Όταν όμως η βασανιστική ενασχόληση με την διατροφή οδηγεί το άτομο σε απομόνωση και λειτουργική έκπτωση, τότε δεν προάγεται ούτε η σωματική ούτε η ψυχολογική του υγεία.”

Για να αποδείξει πόσο βασανιστικό και ανώφελο σα διαιτητική πρακτική είναι η ορθορεκτική δίαιτα η δημοσιογράφος Νίκη Χάγια ζήτησε τη βοήθειά μου. Τα υπόλοιπα … δια χειρός …

Ορθορεξία Nitro τεύχος 153 Ιούλιος 2008 1

Ορθορεξία Nitro τεύχος 153 Ιούλιος 2008 2

Ορθορεξία Nitro τεύχος 153 Ιούλιος 2008 3

Για περισσότερες πληροφορίες και για να κάνετε το τεστ για την ορθορεξία πατήσε εδώ : http://www.eufic.org/article/el/artid/orthorexia-nervosa/

Posted in Diet Secrets | Leave a comment

Το dietsecrets σας εύχεται Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση!

Ευχές για το Πάσχα

Posted in Νέα - Ανακοινώσεις | 1 Comment

Σοκολατοεθισμός. Υπάρχει;

σοκολατα

Ο Φεβρουάριος είναι ίσως ο πιο ερωτικός μήνας του χρόνου. Συνήθως κάνει αρκετό κρύο, τόσο ώστε να ισχύει η γνωστή παροιμία «χειμώνας- κρύο – καιρός για δύο» και να είναι περισσότερες οι ώρες που περνάει κανείς στο σπίτι. Στο πλαίσιο αυτό έχει την τιμητική της η σοκολάτα, που είναι ίσως το τρόφιμο – σύμβολο του έρωτα, της αγάπης, της προσφοράς. Όσοι από εσάς έχουν διαβάσει το βιβλίο ή έχουν δει την ταινία «Σα νερό για ζεστή σοκολάτα» της Λάουρα Εσκιβέλ και το «Chocolat» βασισμένο στο ομώνυμο βιβλίο του Τζόαν Χάρρις καταλαβαίνετε τι εννοώ.

Η σοκολάτα κατασκευάζεται από τους σπόρους του τροπικού δέντρου κακάο του οποίου η επιστημονική ονομασία είναι Theobroma cacao που σημαίνει τροφή των θεών.

Η ιστορία της σοκολάτας στην Ελλάδα

Η καταγωγή του σπόρου ανήκει στο Μεξικό. Αυτό το μικρό καφετί σπόρο οι Ινδιάνοι τον χρησιμοποιούσαν για να παρασκευάσουν ένα πικρό αλλά εύγευστο ποτό γνωστό ως «xocoatl» ή «chocolatl», από όπου προέρχονται και οι σημερινές λέξεις κακάο και σοκολάτα. Για τον αυτοκράτορα των Αζτέκων αυτό το ποτό σοκολάτας προοριζόταν για τους πολεμιστές και τους εκλεκτούς. Από εκεί μεταφέρθηκε χάρη στον Ισπανό Φερδινάνδο Κορτές στην Ευρώπη και από εκεί σταδιακά εξαπλώθηκε σε όλες τις χώρες και τις ηπείρους. Η είσοδος της σοκολάτας στην Ελλάδα οφείλεται στον πρωτοπόρο Σπυρίδωνα Παυλίδη με το γλυκυσματοποιείον του όπως αναφέρει σε έρευνά της η κ. Δημητριάδου Κλειώ. Η παρασκευή της πρώτης σοκολάτας τοποθετείται το 1852 και μετέπειτα ακολούθησαν διάφορες εταιρείες που ασχολήθηκαν με την παραγωγή σοκολάτας και κακάο, καθώς και προϊόντων που την περιέχουν. Από το 1852 μέχρι το 1970, η ποικιλία των διαθέσιμων προϊόντων στο εμπόριο παρουσίασε συνεχή αύξηση. Σημαντικός σταθμός στην ιστορία της σοκολάτας αποτελεί το 1859 όπου ο Παυλίδης παράγει και βραβεύεται για τη γνωστή σοκολάτα «Υγείας». Η συνέχεια βέβαια ήταν θαυμαστή με την πρωτοτυπία και τη φαντασία να λαμβάνουν δράση, ώστε σήμερα η διαθεσιμότητα, η ποιότητα και ποικιλία να καλύπτουν όλες τις γευστικές προτιμήσεις και προσδοκίες του αγοραστικού κοινού.

Ο πολιτισμικός ρόλος της σοκολάτας στην Ελλάδα

Η σοκολάτα διαδραμάτισε σημαντικό ρόλο σε διάφορες πτυχές του πολιτισμού της Ελλάδας. Η εκδήλωση με την οποία είχε συνδεθεί περισσότερο ήταν το καρναβάλι και συγκεκριμένα η παρέλαση της τελευταίας Κυριακής των Αποκριών όπου συνηθιζόταν ο λεγόμενος «σοκολατοπόλεμος» σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας. Η σοκολάτα βέβαια, σχετίζεται και με τα Χριστούγεννα, ως αγαπημένο γλυκό κυρίως των παιδιών, αλλά και με το Πάσχα λόγω της νηστείας και των σοκολατένιων πασχαλινών αυγών. Αρχικά η σοκολάτα και το κακάο θεωρούνταν είδος πολυτελείας εξαιτίας του υψηλού κόστους τους. Στην πορεία όμως, έγινε προσπάθεια από τις βιομηχανίες να γίνουν περισσότερο διαθέσιμα στο κοινό αυτά τα προϊόντα και όπως φαίνεται και από τις διαφημίσεις απευθύνθηκαν σε όλες τις ηλικιακές ομάδες και κοινωνικές τάξεις. Αυτό που ίσχυε από την αρχή ήταν η διάθεση να προσδωθεί στη σοκολάτα κύρος και ιδιαίτερες ιδιότητες κυρίως θεραπευτικές και τονωτικές, κάτι που επιτεύχθηκε μέσω της διαφήμισης και της αποδοχής από το κοινό.

Η θρεπτική αξία της σοκολάτας

Η σοκολάτα είναι ένα πυκνοθερμιδικό τρόφιμο που αποδίδει σε ενέργεια πέντε περίπου φορές το βάρος της. Έτσι τα 100 γραμμάρια σοκολάτας προσδίδουν περίπου 500 θερμίδες. Περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη καθώς και μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Θα πρέπει να σημειωθεί πως μόνο τα μακροθρεπτικά συστατικά της σοκολάτας (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη) αποδίδουν ενέργεια, ενώ τα μικροθρεπτικά συστατικά απλώς συνεργούν στη διαθρεπτική της αξία, αποδίδοντάς της ευεργετικές ιδιότητες. Πράγματι έχει φανεί πως η μαύρη σοκολάτα δεν περιέχει χοληστερόλη, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, μειώνει την αρτηριακή πίεση και ενισχύει το μεταβολισμό της γλυκόζης με αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη. Επίσης το κακάο, βασικό συστατικό της σοκολάτας, λόγω της περιεκτικότητας του σε φαινόλες, εμποδίζει την οξείδωση της LDL. Η σοκολάτα είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Ενώ περιέχει καφεΐνη, η ποσότητά της είναι πολύ μικρή. Πολύ σημαντικό συστατικό είναι η θεοβρωμίνη, η οποία περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες κυρίως στη σοκολάτα υγείας και αναστέλλει τη δράση μικροοργανισμών που προκαλούν τερηδόνα στα δόντια. Αναλυτικός πίνακας σύστασης

Η επίδραση της σοκολάτας στον εγκέφαλο

neurotransmitters_production

Η σοκολάτα περιέχει περισσότερες από 300 δραστικές ουσίες, μερικές από τις οποίες επιδρούν στον ανθρώπινο εγκέφαλο και απελευθερώνουν ενδορφίνες. Ενδορφίνες παράγουμε και κατά την άσκηση και μας δημιουργούν αυτό το αίσθημα της χαράς. Επίσης η καφεΐνη είναι διεγερτική ουσία. Επιπρόσθετα η σοκολάτα περιέχει τρυπτοφάνη που ο εγκέφαλος μας χρησιμοποιεί για να συνθέτει τη σεροτονίνη, το νευροδιαβιβαστή της διάθεσης. Ακόμα η σοκολάτα περιέχει φαινυλαιθυλαμίνη (ουσία υπεύθυνη για συναισθήματα ενθουσιασμού). Η πιο ψυχοτρόπος ουσία της σοκολάτας θεωρείται το ανανταμίδιο που δεν είναι τίποτα άλλο παρά ένας πανίσχυρος νευροδιαβιβαστής. Σε μελέτη με (PET scan, FDG) ερευνητές διαπίστωσαν ότι η σκέψη, η θέα ή η γεύση της σοκολάτας προκαλούσε σε εθελοντές δραστηριοποίηση ορισμένων περιοχών του εγκεφάλου όταν έβλεπαν ή όταν σκέφτονταν τη σοκολάτα. Η μεγάλη ανάγκη για σοκολάτα από τις γυναίκες λίγο πριν από την έμμηνο ρύση ίσως εξηγείται επειδή περιέχει μαγνήσιο.

Ο εθισμός στη σοκολάτα

health-beauty-chocolate-chocoholic-fruit-healthy_eating-healthy_diet-aban1560l

Ο «Σοκολατο-εθισμός» ή διεθνώς «Chocoholism» προκύπτει από τα συνθετικά σοκολάτα και αλκοολισμός, υποδηλώνοντας τον εθισμό στη σοκολάτα. Αν δεχτούμε οτι είναι κατάσταση, τα άτομα αυτά αναφέρονται σαν «σοκολατο-εθισμένοι». Στη βιβλιογραφία αναφέρεται ο όρος «Chocoholics» (=εθισμένοι στη σοκολάτα) ήδη από το 1993 όταν στο περιοδικο Appetite έγινε μια προσπάθεια περιγραφής αυτής της ιδιαίτερης διατροφικής συμπεριφοράς. Τα 50 άτομα που μελετήθηκαν έτρωγαν κατά μ.ο. 60 γρ/εβδ σοκολάτας και είχαν αυτή την ακατάσχετη επιθυμία για σοκολάτα (crave) περίπου 6φ/εβδ. 76% των συμμετεχόντων καθόρισαν τον εθισμό τους στην έλλειψη ελέγχου απέναντι στη σοκολάτα και θεώρησαν τον εθιστικό παραγοντα σαν αισθητηριακό (γεύση, οσμή). Τότε όμως δεν διευκρινίστηκε αν όντως οι «σοκολατο-εθισμένοι» έχουν ομοιότητες στη συμπεριφορά τους με άλλους με διατροφικές διαταραχές. Το 2001 σε έρευνα που έγινε για να διευκρινιστεί αν το κακάο είναι ένα ψυχοτρόπο φάρμακο οι αυτοαποκαλούμενοι ως «σοκολατο-εθισμένοι» δε φάνηκε να υποφέρουν από διατροφικές διαταραχές, αλλά μπορεί να αντπροσωπεύουν ένα πληθυσμό ψυχολογικά ευάλωτο και αγχώδη. Φάνηκε να χρησιμοποιούν τη σοκολάτα σαν ελαφρύ ψυχοτρόπο φάρμακο, ικανό να ανακουφήσει λίγο από το άγχος τους. Σε μεταγενέστερη μελέτη (2006) πέντε άτομα αυτοαναφερόμενοι ως «σοκολατο-εθισμένοι» προσπάθησαν να διευκρινήσουν αν θεωρούν τη σοκολάτα Α. Κάτι βρώμικο και επικίνδυνο Β. Ευχαρίστηση Γ. Αυτο-επιτήρηση Δ. Εθισμό. Άλλοι υποστηρίζουν πως μπορεί η κατανάλωση σοκολατούχων γλυκισμάτων να γίνει συνήθεια για συγκεκριμένη χρονική περίοδο, αλλά ποτέ δεν φτάνει στα όρια της εξάρτησης. Μια ακόμα έρευνα που βρίσκεται υπό εξέλιξη στοχεύει να διερευνήσει αν τα φλαβονοειδή της σοκολάτας μπορούν να έχουν θετική επίδραση σε μετεμηνοπαυσιακές γυναίκες.

Η συχνότητα κατανάλωσης της σοκολάτας

Αν και είναι πολύ θρεπτική, χρειάζεται να καταναλώνεται με μέτρο ώστε να μην καταλαμβάνει μεγάλο μέρος της ημερήσιας πρόσληψης. Η ενέργειά της θα πρέπει να συνυπολογίζεται στην ημερήσια πρόσληψη ενέργειας και να διατηρείται ένα μηδενικο ισοζύγιο ώστε να μην υπάρχει άυξηση βάρους. Μια γενική σύσταση είναι ότι όσο περισσότερο κακάο και λιγότερη ζάχαρη περιέχει τόσο πιο ποιοτική καθίσταται για την υγεία μας. Σαφώς αυτό δε σημαίνει οτι μπορεί να υπάρχει στο ημερήσιο διαιτολόγιο γιατί υπάρχει κίνδυνος να εκτοπίσει άλλες ποιοτικά ανώτερες τροφές.

Πηγές:

www.eufic.org,  www.mednutrition.grhttp://search.us.reuters.com www.ncbi.nlm.nih.govhttp://en.wikipedia.org/wiki/Theobroma_cacao

Posted in Diet Secrets | 2 Comments

Φεστιβάλ κατά της σπατάλης τροφίμων

Οι σεφ Λευτέρης Λαζάρου, Άκης Πετρετζίκης, Αλέξανδρος Παπανδρέου, Tip the chef,  Troo Food Liberation σε συνεργασία με το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, το Παιδικό Μουσείο, το Let’s go green και την ομάδα Playroom ένωσαν τις δυνάμεις τους και συμμετείχαν με ευφάνταστες δράσεις στο διήμερο φεστιβάλ κατά της σπατάλης τροφίμων. Η επιτυχημένη δράση που συνδιοργάνωσαν το WWF Ελλάς και το ΜΠΟΡΟΥΜΕ, στις 25 και 26 Ιανουαρίου έλαβε χώρα στο Impact Hub Athens στου Ψυρρή.

φεστιβάλ κατά της σπατάλης τροφίμωνΗ σπατάλη τροφίμων είναι ένα τεράστιο πρόβλημα σε παγκόσμιο, ευρωπαϊκό και εθνικό επίπεδο. 179 κιλά τροφής σπαταλάει κάθε χρόνο ένας Ευρωπαίος, πετώντας ουσιαστικά στα σκουπίδια 590 ευρώ ανά νοικοκυριό. Η ευαισθητοποίηση των πολιτών γύρω από το ζήτημα της σπατάλης τροφίμων αποτελεί κομβικό σημείο για την αλλαγή προτύπου και στάσης ζωής επιφέροντας πολλαπλά οφέλη στην κοινωνία, το περιβάλλον και τον προϋπολογισμό του κάθε νοικοκυριού.

Η πρώτη επιστημονική έρευνα για τη σπατάλη τροφίμων στην Ελλάδα δημοσιεύτηκε το 2012 από το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο με υπεύθυνη την αναπληρώτρια καθηγήτρια Κάτια Λαζαρίδη και χρηματοδοτήθηκε από το ευρωπαϊκό Πρόγραμμα LIFE+ «Development and Demonstration of a Waste Prevention Support Tool for Local Authorities». Σε αυτήν περισσότεροι από τους μισούς απάντησαν πως, παρά την οικονομική κρίση, εξακολουθούν να απορρίπτουν τις ίδιες ποσότητες τροφίμων ή κατά τι λιγότερες σε σχέση με 12 μήνες πριν.

Το ΜΠΟΡΟΥΜΕ είναι μια Αστική μη Κερδοσκοπική Εταιρεία που καταπολεμά τη σπατάλη του περισσευούμενου φαγητού και δρα υπέρ της αξιοποίησής του για κοινωφελή σκοπό σε όλη την Ελλάδα. Σκοπός του ‘ΜΠΟΡΟΥΜΕ’ είναι να συντονίζει τη διαδικασία προσφοράς αγαθών σε όσους έχουν ανάγκη, ενώ
δεν φέρει καμία ευθύνη και δεν εγγυάται για την ποιότητα των κατά περίπτωση προσφερόμενων αγαθών.

Για έξυπνες προτάσεις μείωσης σπατάλης τροφίμων επισκεφτείτε τον ιστότοπο του ΜΠΟΡΟΥΜΕ

 

Posted in Νέα - Ανακοινώσεις | Leave a comment

Drink up το νέο μήνυμα της Κα Obama

Η κα Obama εστιάζει στη σημασία της ενυδάτωσης και προτείνει σε όλους μας να πίνουμε νερό. “You are what you drink” μας λέει και μας ενισχύει στο να αναπληρώνουμε τα υγρά και να επιλέγουμε από διάφορα ροφήματα το καλύτερο, το πιο φυσικό, το νερό.

Δείτε το βιντεάκι που δημιουργήθηκε για την τρέχουσα καμπάνια υγείας από το Λευκό Οίκο. Στα πλάισια της καμπάνιας για μια πιο υγιή Αμερική  η πρώτη κυρίαMichelle Obama προσπαθεί να κάνει μια υγιή επιλογή την πιο εύκολη επιλογή για πολυάσχολους γονείς και οικογένειες.

You are what you drink- and when you drink water, you drink up.

 

 

 

Posted in Νέα - Ανακοινώσεις | Leave a comment