Μιλώντας για την παιδική διατροφή στην Aκαδημία Judo “Danro”

Την Κυριακή 3 Νοέμβρη πραγματοποιήθηκε μια ομιλία με θέμα την παιδική διατροφή στην ακαδημία τζούντο Danro. Ευχαριστώ πολύ την Ακαδημία για την ευκαιρία που μου έδωσαν. Το σεμινάριο παρακολούθησαν δωρεάν οι μικροί αθλητές της Ακαδημίας και οι γονείς τους.

Η παιδική διατροφή αποτελεί ένα ευαίσθητο και ενδιαφέρον θέμα που έχει πολλές ιδιαιτερότητες. Τα παιδιά δεν είναι “μικροί ενήλικες”, έχουν διαφορετικές διατροφικές ανάγκες και διαφορετικές προτιμήσεις. Συχνά αρνούνται την εισαγωγή νέων τροφών στο διαιτολόγιό τους, δυσκολεύοντας το ρόλο των γονέων και αυξάνοντας την ανησυχία τους για το αν το παιδί τους τρώει υγιεινά.

Τα παιδιά – αθλητές επίσης αποτελούν μια ειδική κατηγορία. Χρειάζεται να τηρούν προσεκτικά τα ωράρια διατροφής τους, ώστε να έχει ολοκληρωθεί η διαδικασία της πέψης όταν μπαίνουν στο ντότζο (χώρος προπόνησης).  Το τζούντο είναι ένα άθλημα που έχει αυξομοιώσεις βάρους, αφού οι αθλητές αγωνίζονται σε κατηγορίες. Γλωσσικά τζούντο σημαίνει ο δρόμος της ευγένειας(είναι η ένωση δύο λέξεων ju και do).

Ακολούθησαν δραστηριότητες για παιδιά και γονείς:

  • Όλα τα παιδιά κλήθηκαν να ζωγραφίσουν το αγαπημένο τους φαγητό και την αγαπημένη τους ώρα- στιγμή φαγητού (σχολείο- σπίτι- μόνα – με παρέα κτλ). Στο τέλος οι ζωγραφιές συζητήθηκαν με τους γονείς.
  • Τα παιδιά διάβασαν το παραμύθι «Το Διακαστήριο των Τροφών».
  • Οι γονείς παρακολούθησαν μια παρουσίαση σε power point.
  • Στη συνέχεια αφιερώθηκε χρόνος για ερωτήσεις από τους γονείς, έγινε συζήτηση και σχολιασμός των ζωγραφιών των παιδιών τους.
  • Υπήρχε ένα φυλλάδιο με tips  για ενημέρωση των γονέων.
  • Μοιράστηκε φυλλάδιο στα παιδιά για την παιδική διατροφή.
  • Για όλα τα παιδιά υπήρχαν μήλα πλυμένα και διαθέσιμα για κατανάλωση.

παιδική διατροφή και τζούντοdanroπαιδικό παραμύθι

Posted in Νέα - Ανακοινώσεις | Leave a comment

Ρόδι : 5 πράγματα που αξίζει να γνωρίζετε για αυτό

ρόδι

Το ρόδι είναι ένα φρούτο με πλούσια ιστορία. Υπάρχουν αναφορές του στην ελληνική μυθολογία, τους αιγυπτιακούς τάφους, ακόμα και στην Παλαιά Διαθήκη.

Το ρόδι μπορεί να χωριστεί σε τουλάχιστον τρία μέρη-σπόρους, φλοιό, και το χυμό. Όλα αυτά τα στοιχεία έχουν μελετηθεί για τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες τους . Το ρόδι είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες ( φλαβονοειδή, ανθοκυανίνες, πουνικαλαγίνη, ελαγικό οξύ και ταννίνες). Τα φυτοχημικά του δρουν ως αντιοξειδωτικά και προστατεύουν το σώμα από τη δράση των ελεύθερων ριζών. Το ρόδι είναι πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέως,  βιταμίνης C και βιταμίνης Κ. Είναι φθινοπωρινό, τρώγεται κυρίως τον Οκτώβρη και το Νοέμβρη, είτε ωμό σα φρούτο είτε σα χυμός.

1.       Ωφελεί την καρδιά

Υπάρχουν μελέτες που δείχνουν πως η μεγάλη  περιεκτικότητα του ροδιού  σε αντιοξειδωτικές ουσίες μειώνει τη φλεγμονή και την πάχυνση των τοιχωμάτων των αρτηριών. Φαίνεται ότι προστατεύει από την οξείδωση της LDL χοληστερόλης και επιβραδύνει την ανάπτυξη του σχηματισμού πλάκας (αντιαθηρογόνος δράση). Υπάρχουν ενδείξεις ότι η καθημερινή κατανάλωση χυμού ροδιού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης αλλά όχι της διαστολικής αρτηριακής πίεσης (αντιϋπερτασική δράση).

Περισσότερη κλινική έρευνα είναι απαραίτητη, καθώς ορισμένες από τις μελέτες για την καρδιοπροστατευτική του δράση διεξήχθησαν με μικρά μεγέθη δειγμάτων και πριν από 5-10 χρόνια. Σαφώς είναι καλύτερο να καταναλώνεται ολόκληρο το φρούτο ακατέργαστο. Μελέτες παρατήρησης και κλινικές δοκιμές που διερευνούν τα καρδιαγγειακά οφέλη για την υγεία των φρούτων και των λαχανικών, αποδίδουν αυτά τα αποτελέσματα στο συνδυασμό των φυτοχημικών, φυτικών ινών, και άλλων θρεπτικών συστατικών στο σύνολό πρόσληψης τροφής, παρά τις επιδράσεις ενός μεμονωμένου συστατικού. Μια μελέτη υποστηρίζει πως οι βιολογικές επιδράσεις της πρόσληψης χυμού από ρόδι θα πρέπει να αποδοθούν στους μεταβολίτες της μικροχλωρίδας του παχέος εντέρου και όχι στις πολυφαινόλες που υπάρχουν στο χυμό.

2.       Έχει δυνητικά οφέλη για τον καρκίνο του προστάτη

Έχει μελετηθεί η αντιπολλαπλασιαστική και αποπτωτική δράση του χυμού ρόδι κατά του καρκίνου του προστάτη.   Σε μια μελέτη φάνηκε ότι άτομα που είχαν κάνει χειρουργείο ή ακτινοθεραπεία κατά του καρκίνου του προστάτη (και έπιναν χυμό ρόδι) χρειάστηκαν περισσότερο χρόνο για να διπλασιαστεί το PSA (ειδικό προστατικό αντιγόνο)  τους. Οι πρώτες μελέτες δημιουργούν ελπίδες ότι το ρόδι μπορεί να έχει δυνητικά οφέλη για τον καρκίνο του προστάτη αλλά απαιτείται περισσότερη έρευνα για να διαπιστωθεί αν δικαιολογούνται αυτές οι ελπίδες. Το ρόδι εμφανίζει αντικαρκινική δράση σε πειραματικά μοντέλα των πνευμόνων, του προστάτη και του καρκίνου του δέρματος και του παχέος εντέρου. Πολλοί πιστεύουν ότι πίνοντας ρόδι έχουν μικρότερες πιθανότητες να προσβληθούν από καρκίνο αλλά δεν υπάρχει τεκμηρίωση για αυτό.

3.       Επιδρά θετικά στη μείωση του λίπους

Πρόσφατα αποδείχθηκε ότι το ρόδι και τα εκχυλίσματά του έχουν  θετική επίδραση στην μείωση του λίπους. Πολλά από τα ευεργετικά αποτελέσματα σχετίζονται με την παρουσία των ανθοκυανινών, τανίνων, και πολύ υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένων των πολυφαινολών και φλαβονοειδών. Πολλές μελέτες έχουν διερευνήσει τις επιδράσεις του ροδιού στην παχυσαρκία, και έχουν προταθεί διάφοροι μηχανισμοί για το πώς αυτά τα διαφορετικά εκχυλίσματα βοηθούν στη μείωση του λίπους.

4.       Έχει αντιιική, αντιβακτηριδιακή, αντιφλεγμονώδη δράση ροδι

Οφέλη για την υγεία περιλαμβάνουν αντιιικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Έχει επίσης αντιφλεγμονώδη δράση η οποία σύμφωνα με μελέτες είναι επωφελής  για τα άτομα με αρθρίτιδα.  Οι ελαγιταννίνες (ΕΤ) από χυμό ροδιού αναφέρεται ότι έχουν πολλές βιολογικές ιδιότητες, αλλά η απορρόφηση και ο μεταβολισμός τους στον άνθρωπο είναι ελάχιστα κατανοητή. Μια μελέτη επιβεβαίωσε την ταχεία απορρόφηση των ΕΤ και απέδειξε ότι επιμένουν μεταβολίτες ουρολιθίνης και απεκκρίνονται στα ούρα επί 48 ώρες μετά τη χορήγηση του χυμού. Έχει αναφερθεί ότι οι ET απελευθερώνουν ελαγικό οξύ με υδρόλυση, το οποίο έχει κακή βιοδιαθεσιμότητα σε σύγκριση με ET.

5.       Χρειάζεται προσοχή

Δεν υπάρχει ομοφωνία για το πόσο ρόδι συνιστάται την ημέρα. Αυτό που είναι βέβαιο είναι πως κανείς χρειάζεται να ρωτήσει το γιατρό του για πιθανή αλληλεπίδραση φαρμάκου – τροφής. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Κ μπορεί να περιορίσει το αντιπηκτικό αποτέλεσμα των κουμαρινικών φαρμάκων (πτώση του INR).  Επίσης, το ρόδι μπορεί να επηρεάσει το μεταβολισμό των αντιυπερτασικών φαρμάκων. Πιστεύεται ότι δρα σαν αναστολέας ΜΕΑ στο σώμα και ενισχύει τη δράση φαρμάκων όπως καπτοπρίλη, εναλαπρίλη, ραμιπρίλη. Ακόμα πιστεύεται ότι ενισχύει τη δράση των στατινών ατορβαστατίνη, φλουβαστατίνη, πραβαστατίνη, ροσουβαστατίνη, σιμβαστατίνη, οπότε συνεισφέρει στη μείωση της χοληστερόλης.

Συνολικά το ρόδι έχει χώρο σε μια ισορροπημένη διατροφή!

 

Βιβλιογραφία:

  • http://www.crec.ifas.ufl.edu/extension/pomegranates/health.shtml
  • http://www.health.harvard.edu/press_releases/health-benefit-of-pomegranate-juice
  • http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/pomegranate
  • http://www.foodbites.eu/j15/images/stories/foodbites/pdf/pomengranate.pdf
  • Al-Muammar MN, Khan F. Obesity: the preventive role of the pomegranate (Punica granatum) Nutrition. 2012 Jun;28(6):595-604.
  • Basu A, Penugonda K. Pomegranate juice: a heart-healthy fruit juice. Nutr Rev. 2009 Jan;67(1):49-56. Review
  • Cerdá B, Espín JC, Parra S, Martínez P, Tomás-Barberán FA. The potent in vitro antioxidant ellagitannins from pomegranate juice are metabolised into bioavailable but poor antioxidant hydroxy-6H-dibenzopyran-6-one derivatives by the colonic microflora of healthy humans. Eur J Nutr. 2004 Aug;43(4):205-20.
  • Howell AB, D’Souza DH. The pomegranate: effects on bacteria and viruses that influence human health. Evid Based Complement Alternat Med. 2013;2013:606212.
  • Malik A, Afaq F, Sarfaraz S, Adhami VM, Syed DN, Mukhtar H. Pomegranate fruit juice for chemoprevention and chemotherapy of prostate cancer. Proc Natl Acad Sci USA. 2005;102:14813–8.
  • Samuel J. Klempner and Glenn Bubley Complementary and Alternative Medicines in Prostate Cancer: From Bench to Bedside The Oncologist 2012, 17:830-837.
  • Seeram NP, Henning SM, Zhang Y, Suchard M, Li Z, Heber D. Pomegranate juice ellagitannin metabolites are present in human plasma and some persist in urine for up to 48 hours. J Nutr. 2006 Oct;136(10):2481-5.
  • Stowe CB. The effects of pomegranate juice consumption on blood pressure and cardiovascular health. Ther Clin Pract. 2011 May;17(2):113-5.
Posted in Diet Secrets | Leave a comment

Greece Race for the Cure 2013, μια επιτυχημένη πρωτοβουλία που έγινε θεσμός!

Με πολύ μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε χτες το πρωί στο Ζάππειο ο 5ος Αγώνας δρόμου “Greece Race for the Cure“. Η συμμετοχή του κόσμου ήταν συγκινητική και η συνεισφορά των εθελοντών πολύ σημαντική για την ομαλή διεξαγωγή του Αγώνα.

Ήμασταν κι εμείς φέτος εκεί για να στηρίξουμε αυτή την πρωτοβουλία που έγινε θεσμός και να δώσουμε το μήνυμα οτι “τρέχουμε πιο γρήγορα από τη σκιά του”. Ο αγώνας κατά του καρκίνου του μαστού είναι μακρύς αλλά έχει πολλούς υποστηρικτές. Συγχαρητήρια στον Πανελλήνιο Σύλλογο Γυναικών με Καρκίνο του Μαστού “Άλμα Ζωής” για την άψογη διοργάνωση αλλά και σε κάθε ένα συμμετέχοντα ξεχωριστά!!

greece race for the cure 2013  Με την Κλειώ ΔημητριάδουΗ ομάδα μας Η πρόληψη μας αφορά όλουςΚαθένας έδωσε το δικό του μήνυμαΠλήθος κόσμουΝικήσαμε!Τύμπανα

Posted in Νέα - Ανακοινώσεις | Leave a comment

Μαζί τρέχουμε για τη ζωή – Ελάτε κι εσείς στο Greece race for the cure

alma_zois Σχεδόν 2 ημέρες απομένουν ακόμα για τον 5ο Αγώνα δρόμου που διοργανώνει ο Παννελήνιος Σύλλογος Γυναικών με Καρκίνο του ΜαστούΆλμα Ζωής“.

Ο Αγώνας Greece Race for the Cure®, ο οποίος αποτελείται από έναν Αγώνα Δρόμου 5 χλμ και έναν Περίπατο 2χλμ, είναι η μεγαλύτερη παγκόσμια πρωτοβουλία ευαισθητοποίησης για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού.

Αυτή την Κυριακή 29 Σεπτεμβρίου 2013 στις 11 πμ το ραντεβού μας είναι στο Ζάππειο. Δηλώστε κι εσείς συμμετοχή και συναντήστε μας στο πλήθος, αφού εμείς θα είμαστε και φέτος εκεί να τρέξουμε για να δώσουμε το δικό μας μήνυμα για τη σημασία της πρόληψης και της θωράκισης της υγείας.

trexoumeΆντρες, γυναίκες και παιδιά τρέχουν ενωμένοι ενάντια στον καρκίνο του μαστού στέλνοντας το δικό τους μήνυμα! Τρέχουμε πιο γρήγορα και … από τη σκιά του!

Η εγγραφή στον Αγώνα κοτίζει 5€/άτομο. Για περισσότερες πληροφορίες, καλέστε στα τηλέφωνα 210 4180006 και 210 8815444.

Posted in Νέα - Ανακοινώσεις | Leave a comment

Πρωινό για … λιγότερο εργασιακό άγχος

ΠΡΩΙΝΟ Το πόσο συχνά καταναλώνει κάποιος πρωινό συνδέεται με υψηλότερη πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων, που είναι κλειδιά για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού.

Αντίθετα, το να παραλείπει κανείς το πρωινό, δεν του εξασφαλίζει ότι θα «καλύψει» το κενό, στα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, με τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας.

Φαίνεται, λοιπόν, πως η συχνή κατανάλωση πρωινού έχει πολλά οφέλη για την υγεία: καλύτερη διαχείριση του βάρους, χαμηλότερη χοληστερίνη, μειωμένο κίνδυνο για μεταβολικό σύνδρομο, καλύτερη λειτουργία της πέψης, λιγότερες ασθένειες του άνω αναπνευστικού σωλήνα και καλύτερη πνευματική υγεία. Και λέγοντας πνευματική υγεία, έρευνες έχουν γίνει, πάνω σε μια ευρεία γκάμα εκφάνσεών της: επιδώσεις στο σχολείο, συγκέντρωση, μνήμη, προσοχή, ψυχοκοινωνική λειτουργικότητα και στρες.

Όσον αφορά τη σχέση μεταξύ πρωινού και στρες, ενδιαφέρον παρουσιάζει μια έρευνα, στην οποία βρέθηκε ότι η καθημερινή κατανάλωση πρωινού σχετίστηκε με χαμηλότερο εργασιακό άγχος και με μειωμένο κίνδυνο για ατυχήματα, ελαφρύ τραυματισμό ή διανοητική ανεπάρκεια στη δουλειά. Λέγοντας διανοητική ανεπάρκεια, εννοείται το οποιοδήποτε λάθος, που προκύπτει κατά τη διάρκεια της εκτέλεσης μιας εργασίας, που το άτομο φυσιολογικά φέρνει εις πέρας επιτυχώς. Αφορά την προσοχή, τη μνήμη και τις κινήσεις του.

Το άρθρο αυτό γράφηκε με αφορμή την Ευρωπαϊκή ημέρα πρωινού 2012 και είναι αναδημοσίευση από τον www.hda.gr

Posted in Diet Secrets | Leave a comment

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ για ΤΕΣΤ που υπόσχονται τον εντοπισμό τροφών που παχαίνουν και αδυνατίζουν

Ο Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων-Διατροφολόγων, με αίσθημα ευθύνης απέναντι στους πολίτες προσπαθεί να ενημερώνει και να εφιστά την προσοχή τους σχετικά με τα διάφορα τεστ που κυκλοφορούν το τελευταίο διάστημα και υπόσχονται τον εντοπισμό των τροφών που παχαίνουν αλλά και εκείνουν που αδυνατίζουν. Πιο συγκεκριμένα, το περίφημο “τεστ δυνανεξίας” υπόσχεται τον εντοπισμό των τροφών εκείνων που μας παχαίνουν αλλά και εκείνων που μας αδυνατίζουν. Για ποια όμως δυσανεξία μιλάμε; Οι πιο πιθανοί σχετικοί όροι είναι η “τροφική δυσανεξία” και η “τροφική υπερευαισθησία”.

Η θέση του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων-Διατροφολόγων είναι ότι κανένα εμπορικό τεστ που κυκλοφορεί στην αγορά (τεστ δυσανεξίας, αλλεργίας, DNA, γενετική ανάλυση τροφιμών ή οποιοδήποτε άλλο) δεν αποτελεί αποτελεσματικό μέσο για την ελάττωση του σωματικού βάρους.

Posted in Νέα - Ανακοινώσεις | Leave a comment

Τα καλοκαιρινά φρούτα είναι θησαυρός!

Δεν είναι τυχαίο το ότι το καλοκαίρι η όρεξή σας μειώνεται και υπάρχει μια φυσική ροπή στην κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Ο οργανισμός σας έχει μια εξαιρετική προσαρμοστική ικανότητα στις ιδιαίτερες απαιτήσεις της εποχής και σας κατευθύνει προς τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και χαμηλή ενεργειακή πυκνότητα.

Καλοκαιρινά φρούταΕίναι πολύ χρήσιμο να γνωρίζετε την ετήσια  διαθεσιμότητα των φρούτων. Το να καταναλώνετε το κάθε φρούτο στην εποχή του σημαίνει ότι προσλαμβάνετε τα απαραίτητα θρεπτικά που συστατικά που χρειάζεστε στη δεδομένη εποχή και ότι αξιοποιείτε στο έπακρο αυτό που έχει να σας προσφέρει το κάθε φρούτο.  Μην ξεχνάτε ότι είναι και πιο οικονομικό αφού υπάρχει μεγάλη διαθεσιμότητα και προσφορά!

Έτσι το καλοκαίρι θα βρείτε άφθονα βερίκοκα,  δαμάσκηνα,  βύσσινα, καρπούζια,  κεράσια,  πεπόνια, ροδάκινα, σταφύλια, σύκα και φραγκόσυκα, δηλαδή φρούτα με μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό που προστατεύουν από την αφυδάτωση. Παρακάτω δίνεται ενδεικτικά ένας πίνακας με τη σύσταση ορισμένων από τα καλοκαιρινά φρούτα προκειμένου να ξέρετε τι σας δίνει κάθε φρούτο.  Η γνώση της σύστασης των τροφίμων είναι απαραίτητα στη διατροφική αντιμετώπιση των ασθενειών καθώς και στις περισσότερες ποσοτικές μελέτες που αφορούν στη διατροφή του ανθρώπου.

Σαφώς υπάρχουν φρούτα πιο ενεργειακά πυκνά, όπως τα σύκα αλλά υπάρχουν και άλλα με  λιγότερες θερμίδες όπως τα βερίκοκα και τα νεκταρίνια. Όλα προσδίδουν φυτικές ίνες που βοηθούν στην πρόληψη της  δυσκοιλιότητας και των εκκολπωμάτων. Τα καλοκαιρινά φρούτα περιέχουν αρκετό κάλιο, το ανόργανο αυτό στοιχείο που είναι απαραίτητο για την ισορροπία του νερού στα κύτταρα και ρυθμιστής των ηλεκτρολυτών στο σώμα. Επίσης περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά (πολυφαινόλες), ουσίες που ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού, περιορίζουν την οξείδωση των λιπιδίων του αίματος, αυξάνουν τα επίπεδα της προστατευτικής για την υγεία HDL και μειώνουν τα επίπεδα της λιποπρωτεΐνης LDL.

Πίνακας σύνθεσης ελληνικών τροφίμων (Καφάτος / Χασαπίδου)

Καλοκαιρινά φρούτα

Βερίκοκα

Δαμάσκηνα – (βανίλιες)

Νεκταρίνια

Ροδάκινα

Σταφύλι (σουλτανίνα)

Σύκα (μαύρα)

Ενέργεια

 (Κcal  /100g)

33

38

35

40

76

101

Υδατάνθρακες (g /100g)

6,6

7,5

7,3

7,1

17,4

20,3

Πρωτεΐνη

(g /100g)

0,6

0,3

0,4

0,6

0,7

1,4

Λίπος

(g /100g)

Νερό

(g /100g)

91,4

90,1

90,6

90,1

79,2

75,8

Φυτικές ίνες (g /100g)

0,50

0,98

1,00

0,81

0,46

4,39

Χοληστερόλη (mg / 100g)

α-τοκοφερόλη  (mg / 100g)

0,5

0,2

0,5

0,7

0,1

0,3

Ασβέστιο

(mg / 100g)

13

4

7

21

14

56

Κάλιο

(mg / 100g)

112

95

106

110

161

202

Μαγνήσιο (mg / 100g)

8

7

10

15

10

29

Νάτριο

(mg / 100g)

1

1

2

0,4

1

2

Σίδηρος

(mg / 100g)

0,3

0,3

0,4

0,4

0,5

0,8

Φώσφορος (mg / 100g)

52

40

72

77

65

126

Πολυφαινόλες (mg / 100g)

2,66

14,62

22,90

11,31

48,32

54,67

Tip

  •  Συνδυάστε τα φρούτα με τυρί (π.χ. πεπόνι με τυρί ή καρπούζι με τυρί) για ένα γευστικό σνακ.
  • Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα δροσιστικό φρουλάτο με γάλα και πεπόνι.
  • Απολαύστε μια σπιτική γρανίτα με φρούτα εποχής που θα τα αλέσετε και θα τα βάλετε στην κατάψυξη.
  • Εμπλουτίστε τις σαλάτες σας με φρούτα (π.χ. με σύκα ή με βερίκοκα) και δώστε χρώμα – γεύση στο τραπέζι σας.

Προσοχή:

  • Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχει μεγάλη μεταβλητότητα όσον αφορά στην περιεκτικότητα των ανόργανων στοιχείων και μετάλλων στα τρόφιμα. Ειδικά στα φυτικά τρόφιμα εξαρτάται από τον τύπο του εδάφους που έχει καλλιεργηθεί το φυτό, το ρυθμό ανάπτυξης που είχε, τα λιπάσματα που χρησιμοποιήθηκαν (αν χρησιμοποιήθηκαν) καθώς και τις κλιματικές συνθήκες κάτω από τις οποίες αναπτύχθηκε.
  • Η ανθρώπινη παρέμβαση επηρεάζει επίσης την περιεκτικότητα των τροφίμων σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Η επεξεργασία και η συσκευασία των τροφίμων παίζει πολύ μεγάλο ρόλο. Μην ξεχνάτε ότι ορισμένες βιταμίνες είναι θερμοευαίσθητες ή οξειδώνονται εύκολα κατά την αποθήκευση και το μαγείρεμα, ενώ άλλες είναι υδατοδιαλυτές και χάνονται στο βρασμό.

 

 

Posted in Diet Secrets | Leave a comment

Αναμνήσεις από την 3η Διατροφική Εκπαιδευτική συνάντηση

Τη Δευτέρα 20 Μάη πραγματοποιήθηκε η 3η Διατροφική Εκπαιδευτική συνάντηση με θέμα “Η εικόνα σώματος και η σχέση της με τη διατροφή”. Βρίσκομαι λοιπόν στην ευχάριστη θέση του απολογισμού αυτής της προσπάθειας:

Ευχαριστώ όλους όσους ήρθατε και συμμετείχατε με διάθεση να συζητήσετε και να συνδιαλλαγείτε. Πραγματικά ήταν υπέροχη η πολυφωνία, η διαφορετική σκοπιά από την οποία προσεγγίσατε το θέμα! Ξέρω οτι το απολαύσατε όσο εμείς!

Ευχαριστώ την ψυχολόγο Αγγελική Ζαφειροπούλου και που μας υποδέχτηκε για μια ακόμη φορά στο ζεστό και φιλόξενο χώρο της! Με την κ. Ζαφειροπούλου είχατε την ευκαιρία να κάνετε βιωματικές ασκήσεις και να συζητήσετε το θέμα της εικόνας σώματος σε ένα πλαίσιο εμπιστοσύνης.

Ευχαριστώ επίσης θερμά την κ. Ζένια Προϊου για τις υπέροχες δημιουργίες της!Το Something Sweet by Zenia μας γλύκανε με τα υπέροχα cake pops και μας δρόσισε με την υπέροχη σούπα γκασπάτσο!

Τέλος ευχαριστώ την κ. Δήμητρα Αναστασάκη για τις υπέροχες και χειροποίητες σαπουνοδημιουργίες της, που αποτέλεσαν και τα δωράκια που έλαβαν οι συμμετέχοντες στο τέλος.

Μας συγκίνησε όλους το εξής βίντεο της Dove και το μήνυμα είναι οτι όντως είσαστε πιο όμορφοι/ες από όσο νομίζετε!

Όλοι μαζί για μια αναμνηστική φωτογραφία!

Λίγο πριν ξεκινήσουμε...Ευχαριστούμε το Therapy-center.gr

Τα υπέρχοχα cake pops by Zenia!Οι σαπουνοδημιουργίες της Δήμητρας!

Οι συμμετέχοντες κι εγώ!

Posted in Diet Secrets | Leave a comment

3η Διατροφική Εκπαιδευτική Συνάντηση “Η εικόνα σώματος και η σχέση της με τη διατροφή”

Η διαιτολόγος- διατροφολόγος Παπαδήμα Ευγενία – Ιωάννα σε συνεργασία με την ψυχολόγο Ζαφειροπούλου Αγγελική, θα πραγματοποιήσουν τη Δευτέρα 20 Μαΐου 2013  ημερίδα με θέμα το πώς η εικόνα σώματος που έχει κάθε άτομο για τον εαυτό του επηρεάζει την σχέση του με την διατροφή.

Εικόνα σώματος

Η εικόνα σώματος διαμορφώνεται πολύ νωρίς στην παιδική ζωή κάθε ατόμου και τόσο παλιά καλείται να ανατρέξει κανείς για να ανακαλύψει την τυχόν διαταραγμένη μορφή της. Επίσης, κοινωνικές, πολιτισμικές αλλά και συναισθηματικές συνθήκες της καθημερινότητας, επηρεάζουν τον τρόπο που αντιλαμβάνεται κάθε άτομο το σώμα του και συνολικά τον εαυτό του.

Στην ημερίδα θα έχουμε την δυνατότητα να αναλύσουμε τις ψυχολογικές θεωρίες σχετικά με την εικόνα σώματος αλλά και να μοιραστούμε σκέψεις, συναισθήματα καθώς και τρόπους ενίσχυσης μιας θετικής σχέσης με το σώμα μας.

Η ανταλλαγή απόψεων, η έκφραση ανησυχιών και προσωπικών δυσκολιών θα γίνουν σε ένα πλαίσιο εμπιστοσύνης με απόλυτο σεβασμό, φροντίδα και εκτίμηση.

 

Εισηγήτριες ημερίδας

Ζαφειροπούλου Αγγελική              Παπαδήμα Ευγενία – Ιωάννα 

Ψυχολόγος, MSc                               Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MD, MSc

www.therapycenter.gr                  www.dietsecrets.gr

Posted in Νέα - Ανακοινώσεις | Leave a comment

Υπέροχη εκδήλωση με την υποστήριξη της ΑΚΟΣ και της ΤΟΓΜΕ

ΤΟΓΜΕ και ΑΚΟΣ

ΤΟΓΜΕ και ΑΚΟΣ

Στις 18 Φλεβάρη πραγματοποιήθηκε στο θέατρο Badminton ενημερωτική εκδήλωση με θέμα : “Good business is healthy business” την οποία οργάνωσε η ΤΟΓΜΕ (Τομέας Ανάπτυξης Γυναικών Manager & Επιχειρηματιών της Ελληνικής Εταιρείας Διοικήσεως Επιχειρήσεων) σε συνεργασία με την αστική μη κερδοσκοπική εταιρεία ΑΚΟΣ.

Έναν πολύτιμο οδηγό τρόπου ζωής και καλών συνηθειών που θα μας εξασφαλίσει καλή υγεία και μακροημέρευση, χαρτογράφησαν επιστήμονες από το χώρο της υγείας και ειδικοί του ευ ζην, στο πλαίσιο αυτής της εκδήλωσης.

Για την αξία της πρόληψης που προϋποθέτει σωστή ενημέρωση που μετατρέπει την πληροφορία σε συνείδηση, μίλησε η Πρόεδρος της ΑΚΟΣ Δρ. Δέσποινα Κατσώχη η οποία επισήμανε ότι η πρόληψη δεν είναι μία λέξη αλλά καθημερινή δράση.

Τον καθοριστικό ρόλο της διατροφής στην εξασφάλιση και στη διατήρηση της καλής μας υγείας αναφέρθηκε η ιατρός διατροφολόγος Ευγενία Παπαδήμα υπογραμμίζοντας ότι είμαστε θύματα των επιλογών και των συνηθειών μας.

Με την πρόεδρο της ΑΚΟΣH μουσική παράσταση Tango Greco πραγματοποιήθηκε με τη στήριξη της αστικής μη κερδοσκοπικής εταιρείας ΑΚΟΣ «Καρκίνος: Θεραπεία Σώματος και Ψυχής» στο πλαίσιο της Πανελλαδικής εκστρατείας της με τίτλο «Σπουδή στο ανθρώπινο σώμα-Πρόληψης έργα» για την ενημέρωση, την πρόληψη και την θεραπεία του καρκίνου. Η ΑΚΟΣ έστειλε το μήνυμα: «Αγαπώ και φροντίζω το σώμα μου».

Posted in Diet Secrets | Leave a comment